Alimentaria torna a settembre

NOVI LIGURE – Si è conclusa positivamente sul finire della scorsa settimana, dopo i primi 6 mesi di sperimentazione, la fiera novese “Alimentaria” , che sarà ancora in scena a settembre, quindi dopo la pausa estiva di luglio e agosto.  

La carta vincente è stata la novità dello “street food, o “cibo da strada all’italiana”, basato sui prodotti tipici abbinati alle produzioni a denominazione comunale De.Co. e alla qualità delle eccellenze piemontesi. Focaccia novese, farinata, ma anche canestrelli e baci di dama, hanno dimostrato di poter più che degnamente sostituire hot dog, popcorn e cheeseburger. I risultati sono stati ottimamente accolte dalle migliaia di visitatori che hanno partecipato alle prime 6 edizioni.

“Il progetto “Alimentaria” – conferma il presidente dell’Ascom, Massimo merlano – ha segnato risultati ottimi dal punto di vista della partecipazione di produttori italiani di qualità arrivati, a Novi da Alto Adige, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta, Lombardia, Sardegna e da valli piemontesi. Sempre presente la Liguria con olio d’oliva, pesto ed erbe aromatiche. Alimentaria, nel percorso sperimentale ha quindi trovato una sua identità fortemente improntata su genuinità e qualità dei prodotti, sviluppando una forte presenza di clienti, non solo novesi. Gestire una vetrina di eccellenza con appuntamento mensile di 2 giorni inusuali – primi venerdì e sabato di ogni mese – non è stata impresa semplice perché l’abitudine radicata è di un evento una o 2 volte l’anno. Ci siamo riusciti. Per cui confermiamo il ritorno della rassegna, già fissata per il 5 e 6 settembre”.

Valorizzare le specialità locali è uno degli obiettivi primari posti da Ascom e consorzio “Il cuore di Novi”, anche in vista di Expo Milano. Quindi cibo genuino, utilizzando ciò che la terra offre anche spontaneamente: fiori del prato, erbe del campo, frutti del bosco che diventano piatti saporiti e nutrienti. “Porteremo ancora i produttori sulla strada – conclude Merlano – mettendoli in vetrina, per fare sistema per trovare clienti nuovi con fondate possibilità di sviluppo anche per queste piccole imprese che lavorano con passione in borghi e paesi”. Il Comune allargherà il paniere delle De.Co. con la “focaccia di Natale” di Tassarolo, le “pastine di Predosa” , il “pane di Bosio” e gli “amaretti di Voltaggio”.