I percorsi del gusto portano tutti a “Dolci Terre di Novi”

NOVI LIGURE – È tutto pronto per la maggiore rassegna enogastronomica del basso Piemonte “Dolci terre di Novi” che aprirà i battenti domani pomeriggio, alle 17, al centro fieristico di viale dei Campionissimi. Le prelibatezze del Piemonte saranno in vetrina fino all’8 dicembre per stuzzicare il palato dei tanti visitatori che raggiungeranno Novi anche da fuori regione.

Rispetto agli anni passati, l’amministrazione comunale ha deciso di non privilegiare un “prodotto” ma di diversificare l’offerta attraverso sei percorsi del gusto che proporranno il meglio delle diverse produzioni agroalimentari. I prodotti sono raggruppati in categorie omogenee: presìdi Slow Food, formaggi e salumi, prodotti della terra, dolci, vini e distillati, pastifici.
Ovviamente anche per la diciannovesima edizione dell’iniziativa che, quest’anno ha ottenuto anche il patrocinio di Expo 2015, sarà allestito il Mercato delle Dolci Terre, prestigiosa rassegna di oltre cento bancarelle organizzata in collaborazione con le associazioni dei settori agricolo, artigianale e commerciale. Tutti i giorni sarà proposta la focaccia novese preparata dall’Associazione Panificatori del novese con farine di grani locali. Spazio anche alla farinata, a cura dei produttori del novese, mentre nel centro degustazioni si potranno gustare piatti tipici regionali a cura dello chef Davide Ghezzi. Uno spazio del centro fieristico sarà dedicato al Bar-Cioccolateria, a cura della Pasticceria “La Pieve”. Nei quattro giorni della rassegna saranno presenti anche le aziende Bodrato Cioccolato, Campari, Novi Elah Dufour e Pernigotti che proporranno deliziose degustazioni, mentre al ristorante “Bunet”, adiacente al centro fieristico, si potranno gustare gli speciali menù della tradizione novese (prenotazioni al numero 0143 79314).

Sarà presente anche l’Enoteca, gestita dalla delegazione di Alessandria della Fisar, con la partecipazione del Consorzio Tutela del Gavi; tra i vini presenti, i vincitori del “Premio Marengo Doc”, concorso enologico organizzato dalla Camera di Commercio in collaborazione con la Provincia di Alessandria. Quest’anno poi sarà dato ampio spazio al web: da sabato 6 a lunedì 8 dicembre, infatti, prenderà vita la terrazza Dolci Terre a cura del Distretto del novese, un luogo dove blogger, web magazine, giornalisti e addetti ai lavori potranno conoscere i prodotti “Made in Distretto del novese”.

Il Distretto del novese, inoltre, propone un itinerario gastronomico in occasione del ponte dell’Immacolata. Il “pacchetto” prevede ovviamente la visita a “Dolci Terre”, Inoltre si potrà visitare il Museo dei Campionissimi. Nell’offerta è compreso il “Percorso dei presepi a Novi”. Numerosi diorami sulla Natività saranno ospitati al piano terra dei palazzi nobiliari del centro storico e nelle chiese cittadine. È previsto anche il pernottamento in cascina, agriturismo o elegante resort. “A seconda delle richieste dei visitatori – spiega Barbara Gramolotti – adatteremo l’itinerario, a esempio con visite nelle cantine dove si produce il Gavi Docg”.

Dal momento che il Comune ha sottoscritto il Patto dei sindaci per la riduzione di Co2 in atmosfera, durante il salone del Gusto, il Distretto del novese nel proporre il week-end per l’Immacolata ha invitato i visitatori a raggiungere la città in treno. “Chi opterà per il viaggio in treno – dice Barbara Gramolotti – sarà accolto in stazione per un primo giro della città fino a raggiungere Dolci terre, verrà anche donato un voucher per partecipare al tour pomeridiano della città e si avrà lo sconto del 10 per cento sul pranzo al ristorante Bunet (adiacente al centro fieristico) e al Banco dove gustare la farinata, la panissa e le frittelle di baccalà apprezzate anche dal grande chef Gualtiero Marchesi”. Inoltre solo per coloro i quali si sono iscritti entro il 30 novembre sarà possibile acquistare come strenna natalizia le “cassette di Dolci terre” confezionate con prodotti De.Co del paniere del Distretto del novese.

Un’altra novità dell’edizione 2014 di “Dolci Terre” sono i Laboratori del Gusto, a cura della Condotta Slow Food Gavi Ovada, che si terranno presso il Museo dei Campionissimi. Due gli appuntamenti in programma: sabato 6 dicembre alle 18, “I passiti della Val Bagnario incontrano i formaggi erborinati”, a cura di Alberto Mallarino e Giovanni Norese (costo 15 euro); lunedì 8, alle 17, “Mani in pasta”, laboratorio per il Terra Madre Day con preparazione e degustazione di paste tipiche novesi. Dirigono Anna Rivera (Agriturismo Lo Casale) e Agata Marchesotti (Agriturismo Vallenostra), cuoche delle osterie Slow Food (costo 10 euro). Le prenotazioni si possono effettuare presso la cassa del Centro Fieristico o telefonicamente all’ufficio Iat (Informazione e Accoglienza Turistica) tel. 0143 72585.

Durante la kermesse del gusto sono in programma tanti eventi collaterali e un convegno, organizzato dall’Associazione Liberi Professionisti sulla coltivazione della frutta a guscio in Piemonte, che si terrà al Museo dei Campionissimi il 6 dicembre alle 10,30. Gli orari di apertura della rassegna sono i seguenti: venerdì dalle 17 alle 21; sabato dalle 10 alle 23; gli altri giorni dalle 10 alle 21. Ingresso gratuito.