Le stelle si sfidano domenica a Gavi

GAVI – Il re incontrastato sarà il Gavi Docg. Sulla tavola, a fianco del grande bianco piemontese, ci sarà anche, per la prima volta, l’Ovadese Docg e quattro prodotti Dop del Piemonte.
E’ una “sfida” che si consuma dietro i fornelli quella che si terrà domenica 28, a Gavi.
“In questa festa per i territorio e le sue eccellenze abbiamo voluto coinvolgere i vicini di casa, il dolcetto di Ovada e i prodotto Dop e Igp del Piemonte” spiega il direttore del Consorzio di Tutela del Gavi Francesco Bergaglio, ente organizzatore dell’evento giunto alla quarta edizione. Il “tema” dell’anno saranno le stelle: quelle che portano i grandi chef sulla casacca. Quattro i maestri di cucina che proporranno i migliori abbinamenti tra i prodotti Dop selezionati da Assopiemonte e i vini.
Nelle corti del borgo, aperte per l’occasione, ci terranno gli showcooking di Federico Gallo, chef Locanda del Pilone di Alba; Andrea Ribaldone, chef Ai Due Buoi di Alessandria; Ivano Ricchebono, chef The Cook di Arenzano; Fabrizio Tesse chef Locanda di Orta. I prodotti a denominazione alla base delle ricette proposte saranno il “crudo di Cuneo”, la “Robiola di Roccaverano”, il “riso di Baraggia biellese e vercellese”, la “tinca gobba dorata dal Pianalto di Poirino”. Il primo show sarà alle 16; il secondoalle 18,30. 
Al termine dello spettacolo ai fornelli, il masterchef Bruno Barbieri premierà il miglior abbinamento tra la ricetta preparata sul posto e il bianco Docg. Conduttrice della giornata sarà Lisa Canali, blogger e conduttrice Tv.
Sarà premiata anche la migliore foto scattata e postata sui social network con #storiedelgavi.

Per le vie del borgo ci sarà Patrizio Roversi con la troupe di Tiristipercaso, accompagnata da Luigi Pagliantini dell’associazione Amici del Forte, per cogliere l’essenza e i “segreti” gaviesi, tra i quali la ricetta dei veri ravioli, custodita dall’Ordine dei Cavalieri del Raviolo o quella degli amaretti di Gavi.

Integrare vino, cibo, arte, cultura e turismo è il tentativo che da alcuni anni sta portando avanti il Consorzio di Tutela. E, poiché l’unione fa la forza, alla sfida si sono aggiunti quest’anno anche i produttori di Ovada Docg: “la denominazione è stata ottenuta nel 2008 e il consorzio si è costituito nel 2013. Sappiamo che la strada è ancora lunga ma siamo determinati”, dice il presidente Italo Danielli. Ventuno i produttori del rosso ovadese, quattrocento quelle del Gavi, con una produzione in crescita del 9,4% nei primi sei mesi del 2016, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Spazi di crescita per un vino come l’Ovada, però ci sono. E poi, la vera sfida tra i vini, sul mercato internazionale, la fa il marketing di territorio, su cui il Consorzio sta investendo sforzi e risorse.
Un altro piccolo passo sarà fatto anche domenica a di Gavi in Gavi. Per la prima volta, infatti, sono state coinvolte alcune aziende che terranno aperte le cantine dalle 20,30 alle 23 circa per degustazioni e intrattenimenti: in 11 hanno risposto all’appello del Consorzio (La Smilla di Bosio, cascina Gentile di Capriata d’Orba, Ghio Roberto, Il Poggio, La Ghibellina, Magda Pedrini, tutte a Gavi; la Cedraia e la Raia a Novi Ligure; Castello di Tassarolo e la Zerba a Tassarolo).
Le corti per le degustazioni aprono i battenti alle 15,30 e chiudono alle 19,30.