Lutto per la scomparsa del maestro pasticcere Paolo Arecco
Lutto in città nel mondo della ristorazione, in particolare, della pasticceria. È mancato, dopo lunga malattia, Paolo Arecco, 61 anni, titolare con la compagna Franca Favalli del bar-pasticceria Non solo cioccolato di viale della Rimembranza
Lutto in città nel mondo della ristorazione, in particolare, della pasticceria. È mancato, dopo lunga malattia, Paolo Arecco, 61 anni, titolare con la compagna Franca Favalli del bar-pasticceria ?Non solo cioccolato? di viale della Rimembranza
NOVI LIGURE – Lutto in città nel mondo della ristorazione, in particolare, della pasticceria. È mancato, dopo lunga malattia, Paolo Arecco, 61 anni, titolare con la compagna Franca Favalli del bar-pasticceria “Non solo cioccolato” di viale della Rimembranza. Paolo Arecco è stato un maestro pasticcere che grazie alla sua arte nel preparare dolci ha portato il nome di Novi in tutta Italia.
Ha partecipato più volte al Salone del Gusto e anche alla Biteg (Borsa internazionale del turismo enogastronomico) a Riva del Garda. A Riva del Garda era accompagnato da un altro maestro, Gabriele Ancarani, insieme avevano preparato il più classico dei dolci novesi, i baci di dama, accanto ai cioccolatini e altri dolci, vere e proprie sculture, in cioccolato.
Prima di aprire il locale di viale della Rimembranza, aveva gestito sempre insieme a Franca, il noto bar Carletto di via Girardengo. Una decina di anni fa, aveva avuto problemi di salute gravi che, però, non gli avevano spento la voglia di continuare il suo lavoro di artigiano del cioccolato, così aveva preso “sotto la sua ala protettrice”, un paio di giovani promettenti pasticceri ai quali aveva fornito tutti i trucchi del mestiere. Oggi, alle 15.30, si celebreranno i funerali nella chiesa della Pieve.
