Addio a Tonino Canuto, storico ristoratore serravallese

SERRAVALLE SCRIVIA – È morto ieri a 78 anni compiuti da pochi giorni Antonio (Tonino) Canuto, titolare della Hostaria 3 Scalini di Serravalle Scrivia, uno dei locali storici del paese, nella centralissima via Berthoud. Il ristorante – chiamato così perché per entrarvi bisogna scendere tre scalini sotto il livello della strada – è stato aperto nel 1990 da Tonino e da sua moglie. Dal 1984, sempre lì, esisteva già la Birreria 3 Scalini, che prima ancora era l’Osteria da Pollero. Canuto era apprezzato da tutti anche per la sua ironia. Non a caso un cartello spiritoso saluta gli avventori dell’Hostaria: «Si mangia male, si beve peggio». Il ristoratore era stato anche tra i protagonisti di “Serravalle non è Parigi”, il docufilm di Lorenzo Bojoli sulle tradizioni e i personaggi più caratteristici del paese [da cui è tratto il fotogramma che pubblichiamo]. Oltre alla moglie Eliana Merlo, Tonino Canuto lascia il figlio Roberto.