Quattordici occasioni per (ri)scoprire le valli Borbera e Spinti

Torna all'antica formula, ma più grintoso che mai, il tour gastronomico delle Valli Borbera e Spinti: quattordici date da marzo a giugno e diciannove nella versione autunnale, tra settembre e novembre, per scoprire o riscoprire i sapori delle nostre valli

Torna all'antica formula, ma più grintoso che mai, il tour gastronomico delle Valli Borbera e Spinti: quattordici date da marzo a giugno e diciannove nella versione autunnale, tra settembre e novembre, per scoprire o riscoprire i sapori delle nostre valli

TURISMO – Torna all’antica formula, ma più grintoso che mai, il tour gastronomico delle Valli Borbera e Spinti: quattordici date da marzo a giugno e diciannove nella versione autunnale, tra settembre e novembre, per scoprire o riscoprire i sapori delle nostre valli. A promuoverlo, per il trentanovesimo anno consecutivo, è l’associazione Albergatori e Ristoratori delle valli Borbera e Spinti, sotto la guida del neo presidente Michele Negruzzo. Lunedì sera si è tenuto, al ristorante Il Ponte di Cosola (Cabella) ilbattesimo della nuova versione che, in realtà, vuole tornare aivecchi fasti. L’associazione è, infatti, una delle prime nate il Italia.
Lo scorso anno i membri erano scesi ad undici, da quest’anno sono nuovamente quindici.
Si guarda al passato, per farne tesoro, ma si punta al futuro, anche con una nuova veste grafica dell’opuscolo e con rinnovato entusiasmo.
Diversi i menu proposti dai singoli associati, ad un prezzo promozionale. In comune hanno però la scelta di ingredienti “kilometro zero”, con qualche novità, come i produttori di carne suina. Presenti la cane all’erba e l’immancabile formaggio Montebore (nella foto in alto), diventato ormai un simbolo dell’eccellenza del territorio.
L’obiettivo è quello di fare crescere l’associazione e le presenze turistiche sul territorio , guardando ad un ambito territoriale più vasto.
Il depliant torna, ad esempio, ad essere stampato sotto forma di “libretto”, inserendo non solo le note descrittive di ogni ristorante ma anche i principali eventi che vengono organizzati in valle. “Crediamo fermamente che le iniziative organizzate sul territorio se fatte bene aiutino la nostra Valle a diventare sempre più appetibile, non solo per un turismo mordi e fuggi”, spiega Negruzzo.
Il primo appuntamento aperto al pubblico, del tour gastronomico 2017, è per sabato 25 marzo, alle ore 20, al ristorante Da Bruno a San Nazzaro di Albera Ligure. Domenica 26 marzo il tour si sposta alla Locanda Pertuso di Cantalupo. Poi da Morando, a Mongiardino il primo aprile e a La Perince Rossa di Chiapparolo, Grondona, il 2 aprile.