La peperonata di Carrosio vince la sfida tra le pro loco

GAVI – La peporonata proposta dalla pro loco di Carrosio ha vinto la sfida per il miglior abbinamento con il vino Gavi Docg. A stabilirlo è stato Carlo Cracco, star della televisione e dei fornelli, ospite della quinta edizione della manifestazione Di Gavi in Gavi, promossa dal Consorzio di Tutela del Gavi. 

Undici le pro loco che hanno proposto piatti tipici del territorio. Non era in gara il piatto migliore ma quello che meglio si abbinava al vino bianco cortese, protagonista della giornata. 
Cracco ha visitato gli stand, nelle corti di Gavi. Alla fine la scelta è ricaduta sulla peperonata. “Almeno quattro o cinque piatti avrebbero meritato la vittoria, solo un paio come abbinamento. La scelta non è stata facile”, ha assicurato lo chef stellato. 

Una edizione di grande successo per Di Gavi in Gavi. “Il solo fatto di essere riusciti ad organizzarla, portando qui tante persone è una vittoria”, ha detto Cracco. Una iniezione di fiducia per il Consorzio che da qualche anno sta lavorando “per fare rete”, con l’obiettivo di promuovere il vino e il suo territorio. 

“Conoscevo già Gavi, da tempo”, ha detto Cracco. Del Piemonte predilige il raviolo “che racchiude in sé tutta la tradizione”, ma anche gli amaretti “che sono nati proprio qui, in provincia di Alessandria e forse in pochi lo sanno”. 
Gavi, nonostante un caldo soffocante, ha mostrato il suo lato più bello: le corti e i locali aperti, la chiesa di San Giacomo e il Forte. 

Ora si torna “sul campo”, per fare i conti con una vendemmia che inizierà con qualche settimana d’anticipo, complice il caldo e la siccità. Poca uva ma buona, è la previsione.