Ravioli piatto d’eccellenza a Francavilla

Due serate dove, a partire dalle 19.00, sarà possibile gustare specialità della cucina locale presso gli spazi pubblici dell’area pro loco, al coperto. Piatto di eccellenza, che ha reso famosa Francavilla, il raviolo, al vino, al sugo o a culo nudo. Il raviolo dal 2010 è tutelato dal marchio De.Co.(denominazione comunale d’origine) e viene preparato seguendo il disciplinare tradizionale, per un prodotto di alto valore e sapore per il palato.
Tra gli altri piatti proposti: misto di salame crudo nostrano e di coppa di zibello con insalata russa, anelli di totano e anelli di cipolla in pastella (“ortomare”, una novità), cannelloni ricotta e spinaci, coniglio alla ligure, cotto ridotto a pezzi in tegame, lonza arrosto con patate. Per concludere in dolcezza dessert artigianali.