ALESSANDRIA – Ha aperto in via Vochieri 12, di fronte al Caffè degli Artisti, un nuovo spazio multifunzionale che abbraccia il ‘liquido’ dalla caffetteria alla mixology, in tutte le sue declinazioni: vendita, degustazioni ma anche laboratorio e academy per amatori, professionisti del settore horeca: per stimolare la curiosità e accrescere le competenze.
Il progetto che ha ambizioni extraterritoriali, oltre i confini di Alessandria, oltre il Nord Ovest, nasce dall’incontro di due professionisti del settore, letteralmente “davanti a un gin tonic”.
Luigi ‘Gigi’ Barberis, gestore del Caffé degli Artisti, Caffé Post, Ristorante Itaca ad Alessandria e il Caffé dei Mercanti ad Acqui Terme e Salvatore Iandolino, ispiratore e mentore di Spiritoh, direttore e gestore di ristoranti stellati e consulente nel settore food and beverage.
Sono proprio loro a spiegare il concetto alla base e gli sviluppi futuri.