Certe storie iniziano per caso, ma si trasformano presto in riconoscimenti importanti. È quanto accaduto ai Giardini di Marzo, nuova insegna gastronomica a Valle San Bartolomeo, alle porte di Alessandria, già inserita tra le migliori d’Italia da Paolo Massobrio.
Durante una visita inaspettata, il noto critico si è seduto come un cliente qualsiasi, ha assaggiato le proposte del locale e, a fine pasto, si è presentato in cucina per congratularsi. Ha poi annunciato la volontà di recensire il ristorante e di inserirlo nel suo celebre Golosario, la guida che da oltre vent’anni seleziona le eccellenze italiane.
Pochi giorni dopo, sul sito ilgolosario.it, è comparso l’articolo: un testo entusiasta, in cui Massobrio descrive il locale come una pizzeria dove la cucina non è “ancella, ma regina”. Un giudizio che conferma ciò che molti clienti avevano già intuito: si tratta di un progetto solido, capace di fondere pizza d’autore e cucina gourmet in modo originale.
Il critico ha elogiato la qualità delle materie prime, la leggerezza degli impasti, l’equilibrio dei condimenti e la doppia anima del locale: tradizione e innovazione.
I Giardini di Marzo sono gestiti dalla famiglia Cerafogli, ben conosciuta ad Alessandria. L’idea nasce da Fernando, imprenditore locale, insieme alla moglie Franca e ai figli Emiliano ed Eleonora. Emiliano, con formazione ad Alma e a Pollenzo, è il cuore creativo della cucina, affiancato dagli chef Gianluca Caruso e Shendruk Yevgen. Eleonora guida la sala con professionalità e calore.
La proposta gastronomica segue due percorsi: la pizza d’autore, realizzata con farine del Mulino Marino e proposta sia classica che in versione “padellina” (in teglia, servita in sei spicchi), e la cucina gourmet, con piatti eleganti, stagionali e curati nei minimi dettagli. Tra le creazioni spiccano la Vitel Tonnè, la Caput Mundi, il Gambero alla plancha, il tonno di coniglio a bassa temperatura, un raffinato risotto con scampi crudi e lime, agnolotti e dolci come la Delizia al limone o la Panna cotta “che non ti aspetti”.
Due serate tematiche valorizzano ulteriormente l’offerta. Il martedì è dedicato alla pizza d’autore ispirata ogni volta a una diversa regione italiana: due spicchi di padellina per portata, per un totale di tre uscite, con ingredienti e vini abbinati della regione scelta. Il percorso si conclude con un dessert in tema. Il mercoledì è riservato alla cucina gourmet, con un menu degustazione articolato e accompagnato da vini regionali selezionati: prodotti e abbinamenti variano settimanalmente, sempre secondo la regione protagonista.La location, una struttura in legno con pianta ottagonale e ampie vetrate, offre una doppia terrazza panoramica sulle colline di Valle San Bartolomeo. Un ambiente elegante e accogliente, coerente con la filosofia del locale, basata su sostenibilità, qualità e bellezza.
Con l’ingresso nel Golosario 2024, I Giardini di Marzo si confermano tra le realtà più promettenti del Nord Italia, capaci di unire passione familiare e visione gastronomica contemporanea.
📞 Tel: +0131 383192
📱 Cell: +39 351 5714916
📧 Email: ristorantepizzeria@igiardinidimarzo.com
📍 Location: Via Alessandria, 4 – Frazione Valle San Bartolomeo, 15122 Alessandria (AL)
🕗 Orari: da martedì a domenica, 18:00 – 24:00 (lunedì chiuso)